Babka ou gâteau de Pâques

Oui je sais je publie un gâteau de Pâques dans la période de Noël, mais pour ma défense il est très bon. C’est en Pologne que vous pouvez déguster ce gâteau, j’espère que vous apprécierez votre séjour !

 

FSCN0199

 

Pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

  • 300 g de farine de blé
  • 100 g de fécule de pomme de terre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 5 œufs
  • 100 g de poudre d’amande
  • 200 g de sucre semoule
  • 100 g de sucre glace
  • 200 g de beurre à température + pour le moule
  • 1 gousse de vanille
  • Le jus de citron

 

FSCN0236

 

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 3-4)
  2. Travaillez le beurre en pommade à l’aide d’une spatule puis ajoutez le sucre semoule. Fouettez afin que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
  3. Coupez la gousse de vanille dans la longueur et raclez les graines avec la pointe d’un couteau ; incorporez-les à la pâte.
  4. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, la levure et la fécule de pomme de terre. Ajoutez le tout à la pâte progressivement.
  5. Beurrez généreusement un moule (à savarin, à charlotte ou à kouglof) puis remplissez-le de pâte. Enfournez et faites cuire 45 minutes environ (piquez la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).
  6. Mélangez vigoureusement le sucre glace avec le jus de citron.
  7. Une fois le gâteau cuit, démoulez-le sur une grille et nappez-le de glaçage au citron.

 

FSCN0194

FSCN0200

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Allez il est l’heure de remonter dans l’avion, on continue notre voyage !

 

Si vous réalisez cette recette, poster une photo sur Instagram avec #Camille_Caterpi_GâteauPâques et @Camille_Caterpi.

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