Sablés de Noël

Chez nous c’est un peu comme une tradition de faire des sablés à Noël. On le fait tous les ans depuis maintenant très longtemps et Noël sans les sablés, c’est plus Noël pour moi.

 

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Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre mou

 

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Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez l’œuf entier avec 100 g de sucre en poudre et la pincée de sel.
  2. Ajoutez 200 g de farine en une seule fois et malaxez avec les mains. Vous devez obtenir des miettes.
  3. Ajoutez le beurre bien mou et pétrissez à la main jusqu’à ce que vous puissiez former une boule.
  4. La pâte devra reposer une heure au frais.
  5. Saupoudrez de farine la table de travail pour que votre pâte ne colle pas. Aplatissez-la régulièrement. Elle ne doit pas avoir plus de 5 à 6 millimètres d’épaisseur.
  6. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des formes. Si vous n’en possédez pas, un petit verre retourné fera l’affaire.
  7. Beurrez une plaque de cuisson et posez vos gâteaux dessus.
  8. Mettez-les au four pendant 10 minutes à 160°C (Thermostat 4).

 

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Si vous voulez changer un peu, il est dit dans mon livre de diviser la pâte en deux parts égales. Puis ajouter du chocolat en poudre dans une des parts et mélanger. Etalez les deux pâtes puis superposez-les. Formez un rouleau. Découpez des rondelles d’un centimètre qu’il faut légèrement aplatir.

 

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Si vous avez des enfants ou des petits frères et sœurs c’est vraiment sympa à faire ensemble, c’est un super moment de partage.

 

Si vous réalisez cette recette, poster une photo sur Instagram avec #Camille_Caterpi_SabléNoel2015 et @Camille_Caterpi.

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